wtorek, 9 sierpnia 2011

Beautiful people...Jessica Biel

Posiadanie pięknego ciała nie jest wyłącznie kwestią genów, niejednokrotnie to zasługa ciężkiej pracy i treningu. Świetnym przykładem jest aktorka i modelka, która od kilku lat nie ustępuje z pierwszych pozycji w rankingach na najseksowniejsze ciało...:) Jessica jest fanką aktywności fizycznej i stara się też taki styl życia propagować wśród młodych fanek. 
W przeszłości diety aktorki obejmowały bardzo rygorystyczne plany (zakaz spożycia cukru, mąki, nabiału i soli), ale to dość niebezpieczna pętla prowadząca często do niebezpiecznych dla zdrowia i życia zaburzeń odżywiania. Obecnie zmieniła podejście na bardziej racjonalne. Przez sześć dni w tygodniu odżywia się zdrowo i dietetycznie, natomiast siódmego dnia pozwala sobie na wszystko, na co ma ochotę. 
 "Uwielbiam jeść."- podkreśla Jessica Biel - "Odżywiam się bardzo zdrowo, dużo ćwiczę, ale oszukiwanie od czasu do czasu jest konieczne. Trzeba czasami wyjść do wspaniałej restauracji i po prostu jeść, cieszyć się smakiem i popijać świetne wino."
 Takie rozwiązanie jest mi bardzo bliskie, gdyż wieczne odmawianie sobie przyjemności jedzeniowych prowadzi do frustracji i zniechęcenia, pozbawia motywacji. Jeden dzień malutkiego łakomstwa, z pysznym kawałkiem sernika czy pizzy, nikomu z pewnością nie zrujnuje sylwetki, a może okazać się zbawienny dla naszego samopoczucia i psychiki. Tajemnicą sukcesu jest tutaj umiar i równowaga w odżywianiu :)

Jessica Biel zachwyca swoim ciałem w najnowszej sesji dla czasopisma GQ:
 








Picture dietetic tips....




czwartek, 4 sierpnia 2011

Kolba kukurydzy na sałatce...

      Pomysł na śniadanie lub wczesny obiad to szybka do przygotowania kolba kukurydzy na sałatce. 






 Kukurydza, zwłaszcza cukrowa, ma słodkawy, delikatny posmak i idealnie komponuje się z chudym mięsem oraz pomidorami. Ma niewiele kalorii, dostarcza sporo błonnika i ma sporo witamin z grupy B.



Na jedną porcje:

1 kolba kukurydzy (cukrowej)
ok. 150 g piersi z kurczaka
ok. 15 sztuk pomidorków koktajlowych
kilka liści sałaty
sól, pieprz
łyżka cukru
łyżka oliwy



 Kolbę kukurydzy obieramy


Łamiemy na mniejsze części


Gotujemy we wrzącej osolonej i lekko posłodzonej wodzie ok. 5 minut


W tym czasie przygotowujemy składniki do sałatki. Pierś z kurczaka kroimy w paski, posypujemy przyprawami


Podsmażamy na oliwie z oliwek, do momentu aż uzyskamy piękny złoty kolor :)



Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki


Sałatę rwiemy na kawałki i umieszczamy wraz z pomidorami w misce, posypujemy solą i pieprzem


Ugotowaną kukurydzę wyjmujemy z wody i wrzucamy na kilka minut na patelnię obok kurczaka, żeby się lekko zrumieniła


Sałatę przekładamy na talerz, na wierzchu kładziemy kawałki kolby kukurydzy i pierś z kurczaka :) Proste i smaczne, niskokaloryczne danie gotowe



środa, 3 sierpnia 2011

Homemade fast food .... czyli frytki z batatów :)

Staram się unikać "fast foodowego" jedzenia, ale każdemu czasem marzą się pyszne, smażone frytki :) Zwykłe pieczone ziemniaki czy frytki są nudne i powszechne, żeby wprowadzić trochę finezji do kuchni, używam do mojej wersji frytek, słodkich ziemniaków, czyli batatów. 






Ta odmiana ziemniaków jest jeszcze mało popularna w Polsce, ale z pewnością można dostać bataty w marketach.  Mają więcej składników odżywczych niż zwykłe ziemniaki, są o wiele zdrowsze i odrobinę mniej kaloryczne. Aby zachować te cenne składniki odżywcze, trzeba je gotować lub piec ze skórką. 
Teraz troszkę się powymądrzam :) i napiszę o zaletach jedzenia batatów. Podstawowym elementem zdrowotnym batatów są białka, które posiadają właściwości antyoksydacyjne, które są przyczynami stanów chorobowych. Oznacz to że są idealną bronią w walce z wolnymi rodnikami. Bataty są bogate w błonnik, witaminę A-występującą w postaci beta-karotenu, witaminę C oraz mangan, potas, miedź, żelazo czy witaminy z grupy B. Są szczególnie zalecane osobom cierpiącym na choroby układu krążenia, raka jelita cienkiego czy raka okrężnicy. Składniki z batatów oprócz funkcji antyoksydacyjnej wspomagają system odpornościowy. Chronią przed astmą, osteoporozą czy reumatoidalnym zapaleniem stawów. Nic tylko jeść!!!



Na jedną porcję frytek z batatów potrzebujemy:
2 średniej wielkości bataty
1 łyżkę oliwy (ja użyłam oleju rzepakowego)
odrobinę chili 
pieprz cytrynowy (od którego jestem uzależniona:))
sól 

Jako pyszny orzeźwiający dodatek polecam domowy sos jogurtowy, do którego przygotowania potrzebujemy: 
3 łyżki jogurtu greckiego bądź innego gęstego
świeżą pietruszkę, niewielki pęczek
sól, pieprz, oregano




Bataty obieramy ze skórki
 
Kroimy w słupki grubości ok 1,5 cm

Pokrojone bataty przekładamy do niewielkiej miski, dodajemy łyżkę oliwy

Posypujemy bataty przyprawami chili i pieprzem cytrynowym oraz odrobiną soli


Mieszamy wszystko dokładnie łapkami, tak by kawałki były oblepione przyprawami i oliwą, to zapobiegnie przywieraniu podczas pieczenia


Przekładamy na blachę i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 20-25 minut

Kiedy frytki się pieką, przygotowujemy sos jogurtowy: 





Jogurt, posiekaną natkę pietruszki i przyprawy mieszamy w małej misce, żeby smak był wyraźniejszy możemy dodać łyżkę soku z limonki


Upieczone frytki z batatów podajemy ciepłe z lekkim sosem jogurtowo-ziołowym :)



-1 kubek słodkich ziemniaków pokrywa znaczne zapotrzebowanie organizmu na witaminę A,
-o wiele zdrowsze jeśli spożywa się je razem ze skórką-obecność beta-karotenu,
-wolne od tłuszczu a tym samym napakowane w witaminę E!,
-spore dawki mikroskładników-potas, żelazo, miedź, potas, cynk,
-zdecydowanie więcej błonnika pokarmowego znajduję się w batatach niż w płatkach owsianych. Jak wiadomo błonnik usprawnia pracę układu pokarmowego,
-niskokaloryczne, wolne od cholesterolu, z bardzo niską zawartością sodu.

wtorek, 2 sierpnia 2011

Roladki z polędwicy...

Ten przepis wymaga nieco więcej zaangażowania i czasu, ale końcowy efekt i smak jest oszałamiający :)


Potrzebujemy:
0,5 kg polędwicy lub innego chudego mięsa 
6 sztuk suszonych pomidorów
1/2 małej cebuli
1/2 opakowania fety
oregano, pieprz, sól, przyprawę do mięs według gustu

Pomidory, fetę i cebulę kroimy w paski.

Polędwicę kroimy w 1,5 cm plastry, na każdym kawałku układamy cebulę, fetę, suszone pomidory, posypujemy przyprawami


Każdy kawałek mięsa zwijamy w dość ścisły rulon (jeśli się rozpada możemy użyć wykałaczki), układamy na foli aluminiowej lub w naczyniu żaroodpornym 


 Rulonik z mięsem możemy posypać na wierzchu ulubioną przyprawą do mięsa oraz świeżymi ziołami (użyłam świeżej posiekanej kolendry). Wstawiamy do nagrzanego piekarnika, na około 25-30 minut.

Upieczone ruloniki możemy podawać na dwa sposoby: w całych kawałkach, doskonale smakują z sosem grzybowym

Lub możemy pokroić w cienkie plasterki, wówczas możemy je podawać na zimno jako przystawkę :) efekt wizualny jest mega apetyczny :)


Moja wersja obiadowa to roladki podane z kaszą kuskus z zielonym groszkiem i surówką pomidorowo-rzodkiewkową